Vì sao không nên ăn nhiều th��t bò vào buổi tối?

Nhiều chất, lắm nguy cơ

thường xuyên ăn thịt bò buổi tối không có lợi cho sức khỏe - PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ thức ăn , ĐH Bách Khoa Hà Nội) cho hay, các nhà khoa học đã tìm ra mối liên hệ giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch khi ăn quá nhiều thịt đỏ.

>> Nguyên nhân gây rối loạn tiêu hóa
>> Người bị đau đại Tràng có nên vận động mạnh
Không nên ăn thịt bò buổi tối quá nhiều.

nhiều người nghiên cứu khoa học đã cho thấy , liên tục ăn thịt bò buổi tối quá nhiều có thể mắc nhiều bệnh mãn tính, nhất là bệnh tiểu đường tuýp 2, và tăng nguy cơ ung thư ruột kết, ung thư đại tràng, tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer… Đặc biệt thịt bò vào bao tử , đường ruột sẽ sinh ra hợp chất Carnitine, gây nên xơ vữa động mạch và sinh bệnh với hệ tim mạch.

nếu gan hoạt động bình thường, thì thịt bò sẽ tuyệt vời để cung cấp nhiều chất sắt, rất tuyệt vời cho việc vận chuyển oxy tới cơ bắp hỗ trợ hệ tim mạch, tuần hoàn hoạt động, tốt cho trí óc , giúp cho cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng… Nhưng nếu gan yếu và cơ thể đã đầy đủ sắt thì việc ăn quá nhiều thịt sẽ làm cơ thể thừa chất sắt thì lại rất nguy hiểm, vì thế các protein có trong não có thể phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng – một trong những căn nguyên gây nên bệnh Alzheimer.

Các nhà khoa học trên quốc tế đã khuyên bạn người dân không nên ăn thịt bò buổi tối quá nhiều và thường xuyên . Theo Tiến sĩ Judith A. Sim Cox, nghiên cứu viên thuộc Đại học Utah (Mỹ), nếu ăn thịt bò vào buổi tối là nạp vào cơ thể một lượng sắt lớn, làm tăng nguy cơ mắc bệnh trong lúc gan đang cần nghỉ ngơi. Hậu quả là lượng đường trong máu sẽ tăng bất thường, cùng với nhiều chất béo bão hòa (có trong thịt bò) sẽ làm tăng nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường type 2 (Hiệp hội Tiểu đường Mỹ đã khuyên bạn người dân nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày, bởi vì đó là một trong những yếu tố quan trọng gây bệnh tiểu đường).

Người lớn tuổi càng hạn chế

Thịt bò, cũng giống như các loại thịt đỏ khác cần hạn chế ăn nhiều, nhất là với người có tuổi.

Theo tư vấn của các bác sĩ bổ dưỡng người lớn (Viện dinh dưỡng Quốc gia), người lớn tuổi ít vận động hơn so với người trẻ nên được khuyên Giảm dần lượng ăn thịt, bởi vì chu trình tiêu hóa hấp thu chất đạm kém khi có tuổi đã kém đi nhiều, kèm với chu trình thối rữa ở đại tràng, làm xuất hiện độc tố. nếu bị táo bón, chất độc này bị hấp thu trở lại, gây nhiễm độc trường diễn.

Vì thế, người lớn tuổi cần hạn chế ăn thịt bò buổi tối và các loại thịt, hãy thay vào đấy là ăn cá, 3 - 5 bữa/tuần, ăn chất đạm nguồn gốc thực vật (đậu đỗ, lạc , vừng, đậu phụ… giàu chất xơ, giữ cholesterol thừa trong ống tiêu hóa và thải ra ngoài sẽ tốt cho sức mạnh hơn.